Gastronomía, medioambiente y cultura

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Las 22 Jornadas Medioambientales del Club Náutico de Altea ofrecen un variado programa de actividades para este fin de semana.

La incorporación del restaurante Bon Vent del Club Náutico de Altea al programa o la colaboración de Altea en Llaut son algunas de las novedades de este año en las 22 Jornadas Medioambientales del CN Altea.

 

El programa arrancará el sábado 17 de junio con la travesía en kayak “La Bahía Imaginada”. Este año la flota de kayaks partirá rumbo a la Isla de la Olla, hasta allí nos acompañará Juan Vicente Martí, historiador alteano. A la misma hora, el Club Náutico de Altea junto a Altea en Llaut han organizado una concentración de Llauts. Éstas embarcaciones típicamente mediterráneas se sumarán al recorrido de la travesía en kayak. Por la tarde el programa continuará con una serie de charlas medioambientales a las 19:00 horas en la zona del aula náutica que se encuentra justo a la entrada del Club.

 

Este año el restaurante Bon Vent ha querido aportar su granito de arena a la defensa del medio ambiente y ha diseñado una jornada gastronómica el sábado por la noche. Bajo el nombre “El cambio climático en tu plato” Bon Vent presenta un menú degustación basado en pescados de nuestra bahía, aquellos cuya pesca ha aumentado debido al cambio climático.

 

La cena arrancará a las 21:00 horas con una introducción a cargo del historiador Juan Vicente Martín “Transformaciones en la pesca de la bahía”. El menú constará de los siguientes platos de degustación acompañados de maridaje con vinos de la zona:

 

Tartar de Bacoreta con higos sobre alga nori en tempura y mahonesa de Plancton
Cangrejo azul gratinado con blinis marinos
Láminas de Jurel templado con demiglase de pescado azul y miel
Taco de melva con crujiente de pan de plancton y sopa de miso
Pasamar relleno a baja temperatura en ensalada de algas
Medusas de albaricoque en mar de melón.

 

 

Todas las actividades serán totalmente gratuitas a excepción de esta cena en el restaurante Bon Vent que tendrá un coste de 35 euros/persona. Cada participante puede inscribirse a la actividad que más le interese.

 

El domingo la programación continuará también de buena mañana con la limpieza de calas de difícil acceso. La actividad dará comienzo a las 8:30 horas en el CN Altea. Desde aquí los participantes podrán rumbo a la zona de Serra Gelada, se aproximarán con kayaks y neumáticas para recoger los desperdicios que nunca debieron llegar allí. Al finalizar habrá un aperitivo para todos los participantes.

 

Las plazas son limitadas. Las inscripciones se realizarán online en la web de la entidad www.cnaltea.com.

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