Jornada gastronómico-medioambiental Viernes 13 de junio 2025
¿Qué comeremos cuando el clima cambie?
Llega Futuros Inciertos , nuestra próxima jornada gastronómico-medioambiental .
Una experiencia que une cocina y conciencia, con platos que responden a las preguntas que ya estamos empezando a hacernos:
¿Qué alimentos están desapareciendo?
¿Cómo afecta la sequía a lo que llega a la mesa?
¿Dónde buscar soluciones en un mar que cambia?
Viernes 13 de junio
20:30 h
35€/pers. IVA incl. con maridaje incluido
Un menú provocador. Cinco actos, cinco reflexiones.
Menú:
-Concentrados
¿Cómo serán los superalimentos concentrados con todo lo que necesitamos para alimentarnos?
-Universos de tomate
Un homenaje a un cultivo resistente y de gran presencia en nuestra dieta.
-Tierra y silencio
El impacto de la sequía en nuestra mesa.
-Secretos de las profundidades
¿Dónde podremos ir a buscar soluciones?
-Sucedáneos
Viejas soluciones para nuevos problemas.